企业文化
宽仁大度酒业
Kuan Ren Da Du
实力优势
Strength Advantage
贵州宽仁大度酒业有限公司是一家集生产、销售为一体的酱香酒企业，业务涉及白酒销售、OEM贴牌、企业/个人定制等。运营总部位于贵州贵阳，【30+家】分公司遍布全国各地，其酒厂位于贵州仁怀，拥有【6大】酿造产区、【618口】红岩砂石窖池、【6000吨】级酱酒年产量。
宽仁大度酒业传承茅台酱香工艺，遵循古法，专注于1298732工艺的传承，端午制曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，两次投料，生产周期长达一年，后储存陈化3年，与老酒勾调，再存2年，有需要再灌装出厂。宽仁大度的酱酒以儒酱出发，酿造柔和舒适、幽雅细腻口感。
我们的业务
OUR BUSINESS
宽仁大度经典系列品牌运营
成品基酒/老酒销售/封坛
企业/个人个性化定制
大批量代加工/OEM贴牌服务
宽仁大度酱酒以儒酱出发，酿造柔和舒适、幽雅细腻、绵柔醇厚口感。
———
满足资深酒友/企业/个人对酒的独特追求，存上属于自己个性的优质酱酒。
———
满足个人/企业对酒的个性化追求，可定制酒体、瓶身，降低用酒成本，彰显品味
———
为企业提供OEM服务，打造合作企业个性化产品，提供OEM全套服务
———
Traditional Craft
我们的酱酒工艺
一年酿造周期
二次投料
九次蒸煮
八次发酵
七次取酒
一年酿造周期
茅台镇，一个充满神秘色彩的酱香型白酒产区。在这里，12987古法酱酒酿造工艺代代相传，酿造出无数美酒佳酿。酱香酒酿造的12987工艺代表着一年只酿造一次，一次酿造周期要1年，一次周期里包括2次下沙、9次蒸煮、8轮发酵、去除7轮次酱酒原浆。
一年生产周期
重阳节是第一次投料，因茅台镇人们将红缨子高粱称为"沙"，故称之为"重阳下沙"。每年重阳前后开始投料，次年重阳节前结束。第一次投料叫下沙，第二次投料叫糙沙，每次投料各占50%。而“坤”在茅台镇里的口语是“完整”的意思。坤沙酿造出来的酱酒更具风味，但是出酒率低。
二次投料
酱香型白酒的蒸馏工艺包括9次蒸煮，每次蒸煮后需加入酒曲进行发酵。这是一个使高粱中的淀粉物质糊化、糖化、酒化的过程，直至最后蒸馏取酒。（摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅）整个过程共计九次蒸煮。
九次蒸煮
八次发酵
酱香型白酒共进行八次发酵，包括清蒸下沙1次、混蒸糙沙1次，以及熟糟上甑蒸酒的6个轮次循环过程（摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅）整个周期有八次要进行加曲发酵，这八次发酵也是要在高温堆积下进行。
七次发酵
茅台镇酱香型白酒的取酒时间在岁末年初，七次取酒指的是糙沙上甑蒸酒后的第一次取酒，随后又重复进行摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅共计取酒7次。每次取酒的酒液风味各有不同，市场上的酱香型白酒经过不同轮次的酒液勾兑后才上市
|
|
宽仁大度酒
运营中心：贵州省贵阳市观山湖区观山街道北大资源·梦想城一期第7-S17栋(S17)1单元负1层3号
酿造基地：贵州省贵州省仁怀市茅台镇台窖酒厂
关注抖音号、公众号，了解更多资讯
服务时间：周一至周日 9:00-18:00
服务电话：400 655 1565
联系我们
关注我们
微信客服：